ピスコサワー

材料

• ペルー産ピスコ3液量オンス
• ライム果汁1液量オンス
• ガムシロップ1液量オンス
• 卵白1個分
• 氷6個
• アンゴスチュラ・ビターズ1～2滴
• シェーカーにピスコ、ライム果汁、ガムシロップ、氷を入れる。
• 材料が十分に混ざるまで力強く振る。
• カクテルグラスに注ぐ。
• ミキサーを使う場合は卵白を加えて再度かくはんする。まず卵白を入れずにかくはんし、卵白を加えて数秒かくはんする。
• アンゴスチュラ・ビターズを1～2滴落として仕上げる。
• 好みでピュアタイプとアロマティックタイプの2種類のピスコを混ぜ、風味を高める。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。