バルフィ（ミルクとアーモンドの菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   牛乳を沸騰させ、とろみが付き始めるまで混ぜながら煮る。

2. 2

   砂糖を加えて混ぜながら10分煮て、アーモンドパウダーを加える。

3. 3

   アーモンドの生地がひとまとまりになって鍋肌から離れるまで、混ぜながら煮る。

4. 4

   火から下ろし、粉末のカルダモンを加えて混ぜる。

5. 5

   バターを塗った皿に流し入れ、スプーンの背で表面をならす。

6. 6

   表面の粗熱を取り、ひし形の切り込みを入れ、カルダモンの種とピスタチオを飾る。

7. 7

   完全に固まる前に、切り込みに沿ってナイフで切り分ける。