クラクロ（プランテーンの揚げ団子）

材料

• プランテーン中6本
• 小麦粉ヨーグルト容器1杯分
• 塩
• 玉ねぎ大さじ1
• チリパウダー
• 油
• フォーク1本
• 臼またはミキサー1台
• フライパン1枚
• プランテーンの皮をむく。
• 臼、タリエというすり皿、またはミキサーでつぶす。
• 塩少々、チリパウダー、刻んだ玉ねぎを加え、全体をよく混ぜる。
• フライパンで油を熱する。指または大さじを使って生地をクルミ大に丸め、両面をきつね色に揚げる。
• フォークで団子同士がくっつかないようにし、穴あきお玉で油から取り出す際にもフォークを添える。団子をフォークと穴あきお玉で挟んで押し、余分な油を切る。
• ざるにキッチンペーパーを敷いてクラクロの油を切り、おいしくいただく。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。