デゲ（ミレットクスクスとヨーグルトのデザート）

材料

• ミレットのクスクスまたは粉200g
• バターミルク、ヨーグルト、または発酵乳500ml
• バニラシュガー小さじ1
• バター大さじ1
• 砂糖好みの量
• 水
• 蒸し器
• ざる
• ボウル2個
• 冷蔵庫
• 蒸し器の下の鍋に水を入れて沸騰させる。
• ミレットのクスクスをざるに入れ、蒸し器にのせて25分蒸す。
• クスクスを大きなボウルに移し、バターを加えてよく混ぜ、冷ます。
• 別のボウルでヨーグルトまたはバターミルクに砂糖とバニラを混ぜる。
• 盛り付ける際はボウルにミレットのクスクスを入れ、バターミルクまたは甘くしたヨーグルトを加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れ、十分に冷やしてから供する。
• ミレットのクスクスがなければ、ミレット粉または小麦粉を使うようにする。
• ミレット粉を大きなボウルに入れ、手を使って少量の水で軽く湿らせる。
• 粉をこすり合わせ、小さな粒状にする。
• 粉がすべて小さな粒になったら、室温で10分以上置く。その後は上記の手順に従って調理する。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。