ロンメグロート（ノルウェーのサワークリームポリッジ）

作り方 全8工程

1. 1

   ▢

2. 2

   サワークリームを蓋をした鍋で、中火で約5分加熱する。

3. 3

   ▢

4. 4

   火を弱め、小麦粉の半量を加えて泡立て器でよく混ぜる。粉が完全になじんだら、ときどき混ぜながら加熱を続け、脂が分離し始めるまで待つ。スプーンでできるだけ脂を集め、小さなボウルに取っておく。（脂が取れなくても心配はいらない。その場合は後でバターを加える。）

5. 5

   ▢

6. 6

   残りの小麦粉を泡立て器で混ぜ込み、牛乳を少しずつ加えて、だまにならないよう絶えず混ぜる。弱火でさらに5分煮て、塩を加える。

7. 7

   ▢

8. 8

   砂糖、シナモン、ポリッジから取り分けた脂をかけて供する。低脂肪のサワークリームを使った場合は、代わりにバターをのせてもよい。