ブルン・ラプスカウス（ノルウェーのビーフと野菜のシチュー）

作り方 全10工程

1. 1

   ▢

2. 2

   大きな鍋にオリーブオイルを熱する。牛肉を2.5cm角に切り、油で焼き色をつける。

3. 3

   ▢

4. 4

   玉ねぎをさいの目に切り、焼き色をつけている牛肉に加える。ストックを加えて沸騰させ、火を弱めて蓋をし、約30分煮る。

5. 5

   ▢

6. 6

   ルタバガとセロリの根の皮をむき、2.5cm角に切る。鍋に加え、蓋をしてさらに30分煮る。

7. 7

   ▢

8. 8

   残りの野菜の皮をむき、2.5cm角に切って鍋に加える。ポロねぎは輪切りにする。蓋をして約20分煮る。できるだけ混ぜないようにする。

9. 9

   ▢

10. 10

    仕上げに新鮮なパセリをのせる。