ゆで卵入りラーメン

作り方 全4工程

1. 1

   ゆでる:水を沸騰させ、卵をそっと入れ、ちょうど6分半〜7分ゆでる。

2. 2

   氷水に浸ける:すぐに卵を氷水のボウルに移し、3〜5分置いて火の通りを止める。

3. 3

   漬け込む（任意だがおすすめ）:卵の殻をむき、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水大さじ4を混ぜたものに、少なくとも4時間（または一晩）漬け込む。

4. 4

   供する:半分に切り、黄身がスープに流れ出るようにする