フヴェダ（デンマークの小麦パン）

作り方 全7工程

1. 1

   鍋で牛乳を触って温かいと感じる程度（25℃）に温める。ボウルに移し、イーストを溶かす。

2. 2

   バター以外の残りの材料を加え、しっかりとこねる。キッチンミキサーがあれば使うとよい。

3. 3

   バターを角切りにして生地に加える。生地が弾力のあるなめらかな状態になるまで5〜10分こねる。

4. 4

   生地に覆いをして、暖かい場所で45分発酵させる。

5. 5

   打ち粉をした台に生地を移し、同じ大きさの10〜12個に分ける。それぞれ丸めて、天板または耐熱皿（約20×30cm）に紙を敷き、間隔を詰めて並べる。覆いをして、2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。

6. 6

   オーブンを180℃（ファン設定）に予熱する。

7. 7

   小さなボウルで卵を溶きほぐし、パンの表面に塗る。オーブンの中段で14〜16分、きれいな黄金色になるまで焼く。温かいまま、またはトーストしてバターを添えて食べる。