材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵白2個分
- 薄力粉2カップ（480ml）
- ベーキングパウダー小さじ2（10ml）
- 砂糖大さじ1（15ml）
- 重曹小さじ1/2（原文の容量表記は5ml）
- 塩小さじ1/2（原文の容量表記は5ml）
- バター大さじ4（60ml）
- バターミルク2カップ（480ml）
- 植物油1カップ（240ml）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
卵白をしっかり角が立つまで泡立てる。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩、重曹、砂糖、溶かしたバター、バターミルクを一度に合わせ、なめらかになるまで混ぜる。最後に卵白を加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
専用鍋の各くぼみに植物油を約大さじ1（15ml）ずつ入れて十分に熱する。各くぼみに生地を約大さじ2（30ml）ずつ流し入れる。
縁に気泡が出たらすぐに返す。または、まず半分だけ回転させ、焼けた部分が鍋から突き出してシドニーのオペラハウスのような形になるようにする。少し置いてから、さらに90度回転させるときれいな球形になる。デンマークでは長い編み針を使うが、フォークでもよい。
焦げないように回転させながら焼き上げる。
