特別にカリカリな手羽先

作り方 全10工程

1. 1

   鶏肉を洗い、水気を拭き取る。

2. 2

   大きなボウルに入れる。

3. 3

   ガーリック、塩、こしょう、ターメリックで味付けする（好みでスパイスを増やしてもよい）。

4. 4

   1時間以上漬け込む。

5. 5

   皿にタピオカ粉を広げる。

6. 6

   手羽先にキャッサバ粉をまぶし、網または皿に置いて、30分〜1時間置いて粉をなじませる。

7. 7

   鍋に油を入れ、熱くなるまで熱する。

8. 8

   中火で、薄く色づくまで手羽先を揚げる。

9. 9

   キッチンペーパーの上で油をきり、10分以上休ませてから、再び熱した油に戻し、強火で黄金色になるまで揚げる。

10. 10

    召し上がれ!