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ひよこ豆とにんじんのサラダ

カナダ / カナダ食生活ガイド

カナダ保健省

ひよこ豆とにんじんのサラダ

風味豊かで彩りのよい、一年中楽しめるサラダです。持ち寄りパーティーやピクニックでも、きっとすぐに人気の一品になるでしょう。サラダとドレッシングは別々に詰め、食べる直前に混ぜ合わせてください。

材料

人数6人分元のレシピ:6人分
  • きゅうり(大、薄切り)1本
  • ディル(生、刻む)、またはドライディル15mL(大さじ1)、または2mL(小さじ½)
  • にんじん(皮をむいてすりおろす)2本
  • ひよこ豆(水気を切って洗う)1缶(540mL/19オンス)
  • グレープトマト(縦半分に切る)500mL(1パイント)
  • フレッシュバジル(刻む)60mL(¼カップ)
  • バルサミコ酢45mL(大さじ3)
  • バジルペースト15mL(大さじ1)
  • エクストラバージンオリーブオイル10mL(小さじ2)
  • にんにく(みじん切り)1片
  • こしょう(粉)1mL(小さじ¼)

作り方 全3工程

  1. 深さのある容量1.5L(6カップ)のボウルにきゅうりとディルを入れてあえ、底に広げる。にんじん、ひよこ豆、トマトの順に重ね、上にバジルを散らす。ふたをして冷蔵庫に入れ、最長1日保存する。

  2. 小さなボウルに酢、バジルペースト、油、にんにく、こしょうを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ふたをして、サラダを食べる直前まで冷蔵する。

  3. 食べる直前にサラダにドレッシングを回しかけ、全体にからむように混ぜ合わせる。