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コールスロー

カナダ / カナダ食生活ガイド

カナダ保健省

コールスロー

酢の酸味がきいた、マヨネーズで作るものより脂肪分の少ないコールスローです。冷蔵庫で1日置くと、野菜がしんなりし、味がまろやかになります。

材料

人数10人分元のレシピ:10人分
  • キャベツ、または紫キャベツ(せん切り)1個
  • にんじん(すりおろす)500mL(2カップ)
  • 玉ねぎ(細かく刻む)1個
  • 植物油60mL(¼カップ)
  • 酢60mL(¼カップ)
  • こしょう適量

作り方 全3工程

  1. 大きなボウルにキャベツ、にんじん、玉ねぎを入れて混ぜ、置いておく。

  2. 小さなボウルに油と酢を入れて混ぜる。好みの量のこしょうを加える。

  3. キャベツの入ったボウルに油と酢を回しかけ、よく混ぜる。ふたをして冷蔵する。食べる直前にやさしくあえる。