ゴイクン（生春巻き）

作り方 全8工程

1. 1

   ライスペーパー1枚をぬるま湯に浸し、全体がぬれたらすぐに引き上げる。浸すのは数秒でよい。

2. 2

   ライスペーパーをまな板か皿に広げる。

3. 3

   ライスペーパーの端に近いところに、1本分の具を整えてのせる。棒状のきゅうりがライスペーパーの端とほぼ平行になるようにする。

4. 4

   手前の端を具にかぶせ、一巻きする。

5. 5

   左右の端を内側に折り、巻いた部分の両端を閉じる。

6. 6

   最後まで巻き、具を完全に包み込む。

7. 7

   食べる前に5分置き、表面を少し乾かす。

8. 8

   残りも同じ手順で1本ずつ作る。