写真なし
インターナショナル／定番 / ソース・調味料
Wikibooks
タヒニのゴッデスドレッシング
このタヒニのゴッデスドレッシングは、いくつかの市販ブランドの商品に似た味わい。サラダやご飯にかけたり、マリネ液に使ったりするのにぴったり。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- キャノーラ油1と1/3カップ
- 水2/3カップ
- タヒニ大さじ6
- りんご酢大さじ6
- レモン汁大さじ4
- 醤油大さじ5
- にんにく6かけ
- キサンタンガム小さじ1/8
- 白ごま大さじ2
- パセリ大さじ2
- チャイブ大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
ミキサーに油、水、タヒニ、酢、レモン汁、醤油、にんにく、キサンタンガムを入れ、高速で約2分間撹拌する。キサンタンガムの作用で質感が変わり、とてもなめらかでクリーミーになる。
いった白ごま、パセリ、チャイブを加え、混ざる程度に低速で撹拌する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
