イタリア風トリコロールスープ

作り方 全4工程

1. 1

   塩味の卵液を作って3等分する。1つは白いままにし、1つはトマトで赤く、残りはほうれん草で緑色にする。

2. 2

   バターを塗った鍋に各色の卵液をそれぞれ一層に流し入れ、固まるまで約10分加熱する。

3. 3

   固まった卵をさいの目に切る。

4. 4

   色とりどりの卵をスープ鉢に入れ、上からブイヨンを注ぐ。