アロス・タパド（ひき肉入り型抜きご飯）

作り方 全6工程

1. 1

   油でにんにくを炒め、レモンジュースを数滴、塩、水を加えて沸騰させる。

2. 2

   米を加え、20～25分ほどかけて柔らかく炊く。

3. 3

   別のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

4. 4

   牛ひき肉、トマト、トマトペースト、レーズン、黒オリーブ、刻んだゆで卵、パセリを加える。

5. 5

   容量8液量オンス（約240ml）の計量カップの内側に油を薄く塗る。半分までご飯を詰め、肉の具をのせ、カップの縁までさらにご飯を詰める。皿の上で逆さにし、カップを慎重に外す。

6. 6

   残りのゆで卵を半分に切り、同じ皿のアロス・タパドの横に添える。