クランメルパップ（南アフリカの粒状コーンミールがゆ）

作り方 全5工程

1. 1

   米を炊くときに使うような大きめの鍋に、コーンミールと塩を入れる。

2. 2

   熱湯の1/3量を加え、フォークで混ぜて小さな粒やそぼろ状にする。

3. 3

   残りの湯を少しずつ加えて混ぜる。水を入れすぎないようにする。

4. 4

   弱火にかけてふたをし、10分おきにフォークで混ぜながら加熱する。蒸気で火を通すため、混ぜるとき以外はふたをしておく。

5. 5

   35分たったら味見をして火の通りを確認する。まだ生のとうもろこし粉の味がする場合は加熱を続ける。焦がさない限り、煮すぎを気にせず作れるのがこのかゆのよいところで、調理時間は約50分を目安にする。