ココナッツのクーシスター（南アフリカのドーナツ）

作り方 全8工程

1. 1

   粉類とスパイスなどの乾いた材料を合わせてボウルにふるい入れ、中央にくぼみを作る。

2. 2

   牛乳とバターを人肌程度に温め、溶き卵を加える。粉類に注ぎ、ぬるま湯を必要な量だけ加えて混ぜ、やわらかい生地にする。

3. 3

   覆いをして暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで発酵させる。

4. 4

   生地を少量ずつ取り、楕円形に丸める。

5. 5

   180℃の油で、全体に均一な焼き色がつくまで揚げる。キッチンペーパーに取り、約30分冷ます。

6. 6

   砂糖、シナモンスティック、水を弱火にかけ、絶えず混ぜながらとろみのあるシロップになるまで煮る。

7. 7

   クーシスターが冷めたら、煮立ったシロップに1分浸す。

8. 8

   シロップから取り出し、ココナッツファインをまぶす。