材料
人数元のレシピ：4〜6人分（4人分として計算）
- 油大さじ1（または適量）
- 玉ねぎ中3個（角切り）
- カレー粉小さじ1（お好みで加減）
- チリパウダー小さじ1
- 青唐辛子（タイ産）小2本（刻む）
- にんじん中3本（角切り）
- トマト中3個（角切り）
- ピーマン中2個（角切り）
- 水1/4カップ
- 固形ブイヨン（野菜）1個（砕く）
- 塩とこしょう（黒、粗挽き）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
大きめのソースパンに油を入れ、中火で熱する。
刻んだ玉ねぎを加え、柔らかくなるまで2〜3分炒める。
カレー粉、チリパウダー、刻んだ青唐辛子を加えて混ぜる。香りが立つまで1分炒める。
刻んだトマト、すりおろしたにんじん、角切りにしたパプリカを加えてよく混ぜる。
砕いた固形ブイヨンと水を加える。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで10〜15分煮る。
ベイクドビーンズを加え、蓋をせずにさらに3〜5分、とろみがつくまで煮る。
味見をして、塩とこしょうで味を調える。
