レフセ（ノルウェーのじゃがいもの薄焼きパン）

作り方 全6工程

1. 1

   熱いマッシュポテトに溶かしバターを混ぜる。

2. 2

   前もって準備する場合は、この状態で一晩冷蔵し、残りの作業を始める1時間前に取り出す。

3. 3

   大きなボウルで砂糖、塩、生クリーム、じゃがいもの生地を混ぜる。小麦粉を少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   生地を1回につき大さじ2程度、またはゴルフボール大に取り、平らで滑らかな台の上で、薄い円形にのばす。台や麺棒にくっつかないように打ち粉をする。

5. 5

   鉄板に円形のレフセをのせ、底に焼き色が付くまで焼く。裏返し、反対側も同様に焼く。

6. 6

   好みのトッピングを添え、熱いうちに供する。