材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ヨーグルト1/2カップ
- 油大さじ1
- ジンジャーガーリックペースト大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 黒こしょう（粗挽き）大さじ1
- 白こしょう大さじ1
- シナモンパウダー小さじ3/4
- カルダモンパウダー小さじ3/4
- クローブパウダー小さじ3/4
- 赤唐辛子（挽きたてで突き砕いたもの）大さじ1と1/2
- 塩大さじ1
- 鶏肉（半割り）2羽分
- バター1/4カップ
- トマトピューレ1缶（1カップ）
- 生クリーム1/4カップ
- ミント（枝）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ヨーグルト、油、ジンジャーガーリックペースト、レモン汁の半量、スパイスを混ぜ合わせる。この混ぜ物を鶏の半割り肉全体に塗り、数時間漬け込む。
鶏肉を炭火またはロティサリーで焼き色がつくまで焼く。または、軽くフライパンで焼いて火を通す。
バター、トマトピューレ、残りのレモン汁を合わせる。鶏肉の漬け込みダレの残りを混ぜ込む。煮立たせ、数分間煮込む。火から下ろし、生クリームを混ぜ入れる。
鶏肉を大皿に盛り、ソースを上からかける。ミントの枝を飾り、熱いうちに供する。
地域の根拠：本文の記述 — “Butter chicken is a Cape Malay dish.”
