ヤナギランの花のビネガー

作り方 全4工程

1. 1

   花をざるに入れて洗い、乾かす。

2. 2

   殺菌した瓶に花を入れ、上から酢を注ぐ。

3. 3

   暗い場所で3〜4週間漬け込む。ざるか紙のコーヒーフィルターで酢をこす。

4. 4

   冷蔵庫で保存する。長期保存する場合は、沸騰した湯で5分間湯せん処理する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）