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ナイジェリア / スープ・汁物

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アティエヴェルスープ

アティエヴェルスープは、ジュート(モロヘイヤの仲間)の葉で作る、ぬめりのあるナイジェリアのスープ。ティブ族の人々に食べられていて、作り方も簡単。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 水2カップ
  • アティエヴェル(ジュート)の葉2カップ(洗って刻む)
  • パームオイル大さじ2
  • ナマズの燻製干し1匹(洗う)
  • 唐辛子とトマトのピューレ(注参照)大さじ2
  • マギーキューブ1個
  • 塩大さじ1/4

作り方 全4工程

  1. 鍋に水を入れて沸騰させる。アティエヴェルの葉を加え、7分ゆでる。

  2. パームオイル、ナマズ、唐辛子、トマトを加えて混ぜる。4〜5分煮る。

  3. マギーキューブと塩を加える。スープがじゅうぶんにぬめりが出るまでゆっくり混ぜる。

  4. 供する。