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コチュジャン風唐辛子ペースト

コチュジャンが手に入らないときに代用できる、伝統的な製法によらない唐辛子ペーストです。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 醤油小さじ1
  • 塩小さじ1/2〜1
  • 砂糖小さじ1
  • 酢小さじ2
  • レッドチリパウダー小さじ1
  • 青ねぎ小さじ2
  • ごま塩小さじ1

作り方 全2工程

  1. すべての材料をよく混ぜ合わせる。

  2. 残った分は冷蔵保存する。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)