写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 生クリーム1/2パイント
- 野うさぎ肉適量
- 卵黄2個分
- 玉ねぎ少量
- バター適量
- 小麦粉適量
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
野うさぎ肉または鹿肉の表面を泡立たせる仕上げの直前にクリームをかけ、流れ落ちたクリームを皿で受ける。
受けたクリームに卵黄、玉ねぎ、小麦粉と塩をまぶしたバターひとかけを加え、煮立てる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
野うさぎ肉または鹿肉の表面を泡立たせる仕上げの直前にクリームをかけ、流れ落ちたクリームを皿で受ける。
受けたクリームに卵黄、玉ねぎ、小麦粉と塩をまぶしたバターひとかけを加え、煮立てる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
