写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- キャノーラ油または油大さじ2
- 玉ねぎ適量
- にんにく小さじ1〜2
- トマト適量
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- スモークパプリカ大さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- 牛ひき肉または鶏ひき肉1〜2カップ
- ブイヨン（粉末または固形）大さじ1
- ケールまたはコラードグリーン1束
- カイエンペッパー小さじ1/2以上
- レモン1/2個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
中くらいの鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを加えて2〜3分ほど炒める。焦がさないようにする。
トマト、コリアンダーパウダー、カレー粉、スモークパプリカを加えて混ぜ、約2分加熱する。
ひき肉とブイヨンを加えてよく混ぜ、少なくとも5分加熱する。
青菜、カイエンペッパー、レモン汁を加え、混ぜながら5〜10分、青菜に火が通るまで加熱する。
塩とこしょうで味を調える。
地域の根拠：料理名の地名 — Title: “East African” in “Sukuma Wiki (East African Greens)”
