写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 油適量
- レモン中1個（搾り汁）
- 塩適量
- クミンパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- カルダモン小さじ1/4（パウダー）
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 牛肉（シチュー用）約900g（角切り）
- 玉ねぎ大1個（4等分にして1枚ずつ分ける）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ミキシングボウルに、油、レモン汁、塩、クミンパウダー、ガーリックパウダー、カルダモンパウダー、カイエンペッパーを入れて泡立て器で混ぜる。
牛肉と玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫に入れ、約9〜10時間、一晩までマリネする。
グリルを強火に、オーブンを93℃（200°F）に予熱する。
牛肉と玉ねぎをマリネ液から取り出し、金串に交互に刺す。
串を、表面に焼き色がつくまで（片面約2分ずつ）グリルする。
串を天板に移し、予熱したオーブンで、中まで火が通って柔らかくなるまで（約45分）ローストする。
ビーフ・ムチョモに、ディップ用のペリペリソースを添えて供する。
