ハワウシ（エジプト風ミートパイ）

作り方 全11工程

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが立つまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたパプリカを加え、柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   牛ひき肉またはラムひき肉を加え、木べらやへらでほぐしながら、焼き色がついて中まで火が通るまで炒める。

5. 5

   クミンパウダー、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、好みでカイエンペッパー、塩、黒こしょうを加え、スパイスが全体に行き渡るようによく混ぜる。

6. 6

   オーブンを180℃（350°F）に予熱するか、グリルを予熱する。

7. 7

   フラットブレッドまたはピタパンを、好みで四角形か三角形に切る。

8. 8

   各パンの片側に、縁を少し残して肉の具をたっぷりのせる。

9. 9

   具を包むようにパンを折り、袋状または三角形にする。縁をしっかり押さえて閉じる。

10. 10

    天板またはグリルに並べ、通常10～15分ほど、こんがりと色づいてパリッとするまで焼く。

11. 11

    オーブンまたはグリルから取り出し、少し冷ましてから供する。