バスブーサ（エジプト風セモリナケーキ）

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   ボウルに、細挽きセモリナ、ココナッツファイン、溶かした無塩バター、グラニュー糖、プレーンヨーグルト、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れる。すべての材料がよく混ざって、なめらかな生地になるまでしっかり混ぜる。

3. 3

   23cm角（9×9インチ）の焼き型にバターを塗り、生地を流し入れて平らにならす。

4. 4

   ナイフで生地の表面にひし形か四角の切り目を入れる。こうするとシロップが染み込みやすくなる。

5. 5

   予熱したオーブンで、表面がきつね色になり、中心に刺した竹串に何もついてこなくなるまで、約30〜35分焼く。

6. 6

   バスブーサを焼いている間に、鍋に水、グラニュー糖、レモン汁を入れてシロップを作る。ときどき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで煮立てる。火から下ろして冷ましておく。

7. 7

   バスブーサが焼けたらオーブンから取り出し、数分冷ます。

8. 8

   温かいバスブーサに、できあがったシロップを均等にかけ、ケーキに染み込ませる。

9. 9

   刻んだアーモンドやピスタチオを飾り、食感と見栄えを添える。

10. 10

    バスブーサを完全に冷ましてから切り分けて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Egyptian Semolina Cake”