ロズ・ビル・ラバン（エジプト風ライスプディング）

作り方 全8工程

1. 1

   米を冷水で洗い、水が澄むまで繰り返して、しっかり水気を切る。

2. 2

   鍋に米、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、シナモンスティックを入れる。

3. 3

   中火にかけて静かに煮立たせる。米が鍋底にくっつかないよう、時々混ぜる。

4. 4

   弱火にし、こまめに混ぜながら約30～40分煮る。米に火が通り、クリーミーなとろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   火から下ろし、シナモンスティックを取り除く。

6. 6

   器またはデザートカップに分け入れる。

7. 7

   風味と見た目をよくするため、シナモンパウダーを振る。好みで刻んだナッツとレーズンを飾る。

8. 8

   好みに応じて、温かいまま、または冷やして供する。