ポワソン・ブレゼ（コートジボワール風焼き魚）

作り方 全8工程

1. 1

   大きなボウルにエキストラバージンオリーブオイル大さじ4を入れ、みじん切りのにんにく全量、レモン汁、塩2つまみ、赤唐辛子または黒こしょう2つまみ、魚用ミックスシーズニング全量を加える。よく混ぜて漬け汁を作る。

2. 2

   魚を漬け汁に入れてふたをし、冷蔵庫で約1時間漬け込む。

3. 3

   ボウルにトマト、玉ねぎ、黄パプリカ、ズッキーニ、タバスコ、残りのオリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜ、置いておく。

4. 4

   魚を冷蔵庫から取り出す。

5. 5

   油を塗ったグリルパンまたはフライパンを中火で熱する。魚を入れて少なくとも5分焼き、裏返して反対側をさらに約4分焼く。

6. 6

   魚を焼く間に、トマトペーストの混合物の半量を天板にのせ、180℃（350°F）のオーブンで約7分焼く。

7. 7

   残り半量のトマトペーストの混合物を皿に盛り、それぞれにメカジキをのせる。残りのレモンのスライスを飾る。

8. 8

   白いご飯やアチェケなどを添える。