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ナイジェリア / 副菜

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にんじんフフ

にんじんフフは、にんじんで作る「スワロー(飲み込む主食)」で、炭水化物が少ないためナイジェリアで一般的。にんじんをなめらかにブレンドすれば簡単に作れる。

材料

人数1人分元のレシピ:1人分
  • にんじん4本(刻む)
  • サイリウムハスクパウダーまたはキサンタンガム小さじ1
  • 水1/2カップ

作り方 全4工程

  1. 刻んだにんじんをなめらかになるまでブレンダーにかける。

  2. にんじんをさらしに移し、にんじんペーストから水分をすべて絞り出す。

  3. にんじんペーストを鍋に入れ、中火で5分加熱する。

  4. サイリウムハスクを混ぜ入れ、とろみをつけてフフをまとめる。