写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- パクチー2束
- にんにく4玉
- 赤唐辛子または青唐辛子4〜5本
- オリーブオイル1/2カップ
- クミン大さじ1
- スイートパプリカパウダー大さじ2
- クエン酸小さじ1/2
- 塩小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
にんにく、唐辛子、生のパクチーを一緒に攪拌する。
オリーブオイルを加え、さらに攪拌する。
すりつぶした材料をボウルに移し、スイートパプリカパウダー、クミン、塩、クエン酸を加えて混ぜ合わせる。
プラスチックまたはガラスの容器に入れ、表面を覆うようにオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫で保存する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
