南アフリカ風カレーライス

作り方 全7工程

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。玉ねぎとにんにくを加え、焼き色をつけたり焦がしたりしないよう、透き通るまで炒める。

2. 2

   牛ひき肉を加え、焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   水を加えて沸騰させ、10分煮る。

4. 4

   じゃがいもとにんじんを加え、柔らかくなるまでさらに10分煮る。

5. 5

   ボウルにトマトソース、白酢、ブラウンシュガー、カレーパウダー、ターメリック、小麦粉、塩、チャツネを入れ、よく混ぜる。

6. 6

   肉の入ったフライパンにソースとローズマリーを加えて混ぜ、さらに10〜15分煮る。

7. 7

   バスマティライス、チャツネ、ココナッツ、バナナを添えて供する。