サユール・アッサム（インドネシア風タマリンドの野菜スープ）

材料

• 赤唐辛子1本
• エシャロット2個
• シュリンプペースト2g
• 塩大さじ1/2
• タマリンドまたはタマリンドペースト、または乾燥ビリンビ20g（または乾燥ビリンビ5個）
• ガランガル105g
• サラムリーフ2枚
• 中国長ささげ100g
• ハヤトウリ1個
• スイートコーン50g
• 未熟なジャックフルーツ100g
• メリンジョの葉と実50g
• ピーナッツ50g
• 塩適量
• 砂糖適量

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。