アタスカブラス（じゃがいもと塩ダラのマッシュ）

作り方 全4工程

1. 1

   塩ダラは塩抜きせずに洗い、じゃがいもと一緒に約30分ゆでる。

2. 2

   火が通ったらタラの皮と骨を取り除いてほぐす。

3. 3

   すり鉢でにんにくをつぶし、じゃがいもとタラを少しずつ加え、ゆで汁も数さじ加えながらすり混ぜる。

4. 4

   混ぜ続けながらオリーブオイルを加え、できるだけなめらかで、とても濃厚な状態にする。