写真はイメージです（実際の料理とは異なります） · Image: Einladung_zum_Essen / Pixabay
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 白いパン50g（2～3日前のもの、好みで。さらりと仕上げるなら省く）
- トマト450g
- ピーマン225g
- きゅうり1/2本
- にんにく1かけ
- 玉ねぎ1/2個（辛みの少ないスペイン産）
- 白ワインビネガー大さじ1（または赤ワインビネガー）
- オリーブオイル大さじ2
- 唐辛子1/4本（好みで）
- パクチー適量（好みで）
- 水240ml（氷水）
- 海塩適量
- 黒こしょう適量
- 氷適量
- トマト1個
- ピーマン1/2個
- きゅうり1/4本
- パン適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
パンを使う場合は小さくちぎり、水に30分浸してから水気を絞る。
パン、トマト、ピーマン、きゅうり、にんにく、玉ねぎ、ワインビネガー、オリーブオイル、唐辛子、パクチー、水をミキサーに入れ、粗く砕く。野菜の粒が分かる程度の食感を残し、細かくしすぎないようにする。
氷を少し入れた大きなボウルにスープを注ぎ、塩と黒こしょうで好みの味に調える。
トッピング用のパンを角切りにし、少量のオリーブオイルで焼き色がつくまで炒める。
トッピング用の残りの野菜を細かく刻む。
トッピングをそれぞれ小鉢に入れて食卓に並べる。
ガスパチョを冷やして供する。
各自、好みのトッピングを散らして食べる。
