バカラオ（自家製塩ダラ）

作り方 全5工程

1. 1

   魚屋にタラの中骨を取り除いてもらう。

2. 2

   タラを容器に入れ、塩水に漬ける日数1日につき、タラ1kg当たり750gの塩を加える。

3. 3

   漬け終えたら取り出し、キッチンペーパーにのせて水気を切る。今度は粗塩を使い、腹の内側に塩を振る。

4. 4

   魚が乾いたら、ひもでつるす。どの程度の生の状態を残したいかによって、保存に移す時期を決める。

5. 5

   冷蔵庫で保存する。