アーティチョークのオイルと酢がけ

作り方 全3工程

1. 1

   アーティチョークの硬い外葉を取り除き、変色を防ぐためレモン汁を加えた水に浸す。

2. 2

   鍋に水、塩、酢、オリーブオイルを入れ、アーティチョークを加えてゆでる。柔らかくなる前に火を止める。

3. 3

   室温で4等分に切り、酢とオリーブオイルを数滴かけて盛り付ける。