オリーブオイルの香味漬け

作り方 全4工程

1. 1

   （A）にんにく1片の皮をむいて薄切りにし、瓶に入れる。新しいコルクで栓をして10日間漬け込む。朝食のトマトをのせたパンやトーストに使う。

2. 2

   （B）オレガノとタイムの枝を同量ずつ選び、瓶に入れる。新しいコルクで栓をして15日間漬け込む。炭火焼きの肉やパスタに使う。

3. 3

   （C）ニョーラと唐辛子を細かく刻んで瓶に入れる。新しいコルクで栓をして20日間漬け込み、毎日振り混ぜる。シュラスコや魚のグリルに使う。

4. 4

   （D）包丁で刻んだオリーブの葉と、同様に刻んだレモン半個分の皮を瓶に入れる。新しいコルクで栓をして15日間漬け込み、毎日振り混ぜる。パンにそのままかけたり、朝食のハムとトマトに合わせたりする。