ローストパプリカのサラダ

作り方 全6工程

1. 1

   使い古したフライパンで赤と緑のパプリカを焼き、焼けたものから鍋に移して蒸らす。余熱と蒸気で皮をむきやすくし、そのまま一晩置く。

2. 2

   皮と種を取り除き、指で細く裂いてから長さを半分に切る。

3. 3

   卵をゆでて輪切りにする。

4. 4

   パプリカから出た汁を少量加え、油と酢を加える。

5. 5

   にんにく1片をオレガノ、少量の粗塩と一緒につぶし、パプリカに加えてよく混ぜる。

6. 6

   輪切りの卵をのせる。