アーティチョークとハムの炒め煮

作り方 全4工程

1. 1

   アーティチョークの外葉を取り除いて切り分け、変色を防ぐためレモン汁を加えた水に浸す。

2. 2

   鍋に水、塩、油ひと回しを入れ、アーティチョークをゆでる。ゆですぎないよう注意し、ゆで上がったら水気を切って取り置く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにく1片を入れ、アーティチョークを加えて炒める。角切りのハム、小麦粉小さじ1、ゆで汁を加える。

4. 4

   ソースにとろみが付くまで煮る。