我が家風塩ダラ

作り方 全5工程

1. 1

   塩ダラを36時間水に浸し、12時間ごとに水を替えて塩抜きする。水気を切り、骨を除いて切り分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、細切りにした玉ねぎを炒める。色づき始めたら、刻んだにんにくと生のパセリを加える。

3. 3

   タラに小麦粉をまぶし、炒めた野菜の入ったフライパンに加える。唐辛子と白ワインを加える。

4. 4

   耐熱鍋に移し、オーブンで約15分焼く。

5. 5

   通常は4つ割りにした固ゆで卵と、細切りにしたエル・ビエルソ産の赤パプリカを上にのせて供する。