バカラオ・メネアオ（塩ダラのポテトとにんにくペースト添え）

作り方 全4工程

1. 1

   塩ダラを24時間水に浸して塩抜きし、8時間ごとに水を替える。水を切り、骨を取り除く。

2. 2

   土鍋にじゃがいもと切ったタラを入れてゆでる。タラを取り出し、じゃがいもはそのまま火が通るまで煮る。

3. 3

   乳鉢でにんにく、卵、じゃがいもを滑らかなペーストになるまですりつぶし、オリーブオイルを加える。

4. 4

   このペーストをタラにかける。