グルピナ（じゃがいもときのこ、チョリソーの煮込み）

作り方 全2工程

1. 1

   広い煮込み鍋に油を入れ、乾燥赤パプリカを軽く炒って取り出す。玉ねぎと丸ごとのにんにくを弱火で炒め、トマトを加える。炒まったらマッシュルーム、じゃがいも、チョリソー（または塩ダラ）を加える。塩を少々加え、約5分間炒め合わせる。グラス4杯の水を加えて具を覆い、煮る。

2. 2

   乾燥赤パプリカ、小麦粉大さじ山盛り3、水グラス2杯をミキサーでかくはんする。じゃがいもにほぼ火が通ったら鍋に加え、塩で味を調えて、小麦粉に火が通るまで10分間煮る。熱いうちに供する。