材料
人数元のレシピ：6人分
- 卵黄6個分
- 砂糖250g
- 水300ml
- 砂糖大さじ3
- 水大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、シロップが黄金色になるまで煮る。型にむらなく流しておく。
鍋に砂糖と水を入れ、糸を引く状態になるまで煮詰める。
卵黄を溶き、泡立て器で混ぜながらシロップを少しずつ加える。
こして、カラメルを敷いた型に流し入れる。
150°Cのオーブンで約20分湯煎焼きにする。
固まったらオーブンから取り出し、冷まして型から外す。
地域の根拠：Wikidata — Wikidata Q956137
