ムール貝の蒸し煮

作り方 全4工程

1. 1

   ナイフで殻をこすってムール貝をきれいにし、殻が開いているものや割れているものは取り除く。

2. 2

   鍋にムール貝と塩を入れ、水を加えずにふたをする。途中でふたを開けないようにして強火で15分加熱する。

3. 3

   殻が開いたら加熱終了とする。

4. 4

   鍋底の汁を捨て、片側の殻を外してムール貝を皿に並べ、レモンを添える。