モスタチョン・デ・ウトレラ（ウトレラのスポンジクッキー）

作り方 全3工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を加える。さらに泡立てながら卵黄を加える。

2. 2

   小麦粉とシナモンを混ぜ込む。天板に伝統的なラグ紙を敷き、大きなスプーンで生地を落としてモスタチョンの形にする。

3. 3

   きつね色に焼けたらオーブンから取り出し、紙をはがす。