ミガス・ア・ラ・パストーラ（羊飼い風パン炒め）

作り方 全5工程

1. 1

   パンをスープに入れる程度の小さな切り身にする。

2. 2

   パンを少量の水で湿らせ、塩を振る。布に包み、水分を吸わせるため数時間置く。

3. 3

   フライパンに油を熱し、羊の脂、湿らせたパンの順に加える。

4. 4

   絶えず混ぜながら弱火で炒め、パンをきつね色にする。

5. 5

   生のにんにくを刻んでミガスに加え、よく混ぜてできたてを供する。