ソパス・エルビダス（パンの煮込みスープ）

作り方 全6工程

1. 1

   パンを薄切りにし、鍋に入れる。

2. 2

   水または野菜ストック、塩、にんにく、パセリを加える。

3. 3

   沸騰させ、パンが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   溶き卵を加え、静かに混ぜてスープになじませる。

5. 5

   卵が固まるまでさらに数分煮る。

6. 6

   火から下ろし、オリーブオイルを少量回しかけて盛り付ける。